반응형 중앙아메리카커피1 커피 원산지에 따른 맛과 특성(2-2) 중앙아메리카 코스타리카 - 태평양과 대서양 사이에 위치하고 있는 코스타리카는 비옥한 화산 토양과 온화한 기후로 커피 생산 국가 중 면적 당 가장 높은 커피 생산량과 뛰어난 품질을 자랑합니다. 커피가 전체 수출의 25%를 차지하고 학교 방학을 수확기에 맞출 정도로 커피가 산업에 차지하는 비중이 높습니다. 코스타리카 하면 가장 유명한 커피는 보통 따라주(Tarrazu)인데 수도인 산 호세 남쪽에 위치한 중부 계곡 지역에서 생산되며 커피콩의 크기는 비교적 작은 편이지만 상큼한 신맛과 향이 좋으며 맛이 깔끔하고 밸런스가 잘 잡혀있습니다. 코스타리카에 태평양 연안의 뜨레 리오스(Tres Rios) 지역의 커피는 마일드하며 단맛이 좋고 상큼한 맛이 좋습니다. 재배 품종은 100% 아라비카 품종으로 카투라가 주종이며.. 2022. 4. 27. 이전 1 다음 반응형
